炒土豆丁—超级快手
- 菜谱
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这道菜我吃了快四十年啦,每次见到依然兴奋,我把嘟嘟也培养出来啦,他很小的时候就喜欢用勺舀着拌饭吃。而且这道菜操作非常简单,我写的只是简单美味的土豆菜的概念,这是基本款,适合小嘟,但其实它怎么变都好吃,你不试试就亏了哈!
用料
土豆 | |
小葱 | |
油 | |
盐,花椒粉,草果粉(随喜好,加入孜然粉就变西北味啦) |
炒土豆丁—超级快手的做法
土豆蒸熟,去皮。如果土豆大的话,可以洗干净以后,切大块蒸,更容易熟。
切小丁,偶尔我也会把它们放在保鲜袋里用擀面杖压碎,炒后口感不一样,味道都好。
因为炒制的过程真的只需要一两分钟,所以我事先会吧佐料(盐,花椒粉,草果粉)配好,和土豆放在一起。
热锅凉油,放入一点小葱爆香,其他大部分小葱碎和土豆一起下锅翻炒均匀,因为土豆是熟的,所以炒制过程只需要一两分钟。
炒到味道均匀,即可出锅享用啦。
小贴士
发现了吗,其实步骤非常简单,被我说复杂了,只想告诉大家一个概念,试试吧,做出你特有的味道。
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