健脾祛湿-莲子扁豆瘦肉汤

适合人群
适合脾虚夹湿热，心火燥睡眠不安的儿童。

扁豆的豆荚中含有可溶性纤维这个物质可以降低胆固醇，而且还有维生素A和维生素C，可以防止胆固醇。同时，扁豆又是人体内微量元素钾、镁的重要来源，能减轻心脏的负担。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用。能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

用料  

健脾祛湿-莲子扁豆瘦肉汤的做法  

1. ①带芯莲子、炒白扁豆洗净，备用；
   ②猪腱子肉洗净切块，飞水备用
   ③汤料全部入小瓦煲，加水400ML，煲1.5小时，下盐温服即可。
   (2~3位儿童份量）