烹调屋火龙果炒虾仁
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用料
| 虾仁 | |
| 火龙果 | |
| 腰果（杏仁花生榛仁核桃都可以） | |
| 胡萝卜 | |
| 青椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 生抽 |
火龙果炒虾仁的做法
虾仁去虾线，凉水加淀粉浸泡半小时，厨房用纸吸干水分，然后用盐，生抽，料酒腌制两小时以上。火龙果对半切，掏出果肉切块，一半皮留用。青椒，胡萝卜切片。
热锅放油，姜片爆香，放入虾仁炒两分钟左右。
放入胡萝卜和青椒片，加盐调味，等到虾仁变色炒熟，胡萝卜稍软时放入火龙果和腰果，稍微翻炒即可出锅。装盘。
小贴士
火龙果不要炒久，否则就炒没了!
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