腊肉炒冬笋 |腊肉越嚼越香
- 菜谱
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男朋友妈妈亲手做的腊肉~
用料
腊肉 | 1块约300g |
冬笋 | 4颗 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
腊肉炒冬笋 |腊肉越嚼越香的做法
准备4颗冬笋,洗净,切块备用
同时,腊肉焯水备用青椒切片干煸,不用放油,煸香后盛出备用
冬笋下锅焯水,去除苦味后捞出,口感也会更软一些
起锅烧油,腊肉切块后爆香约2分钟
放入蒜、青椒炒香约3分钟
加入焯好水的冬笋继续翻炒,加入生抽、老抽、鸡精翻炒。
我们的腊肉比较咸,所以只加了一点点盐。大家在做的时候出锅前也可以尝一下防止腊肉过咸
小贴士
风干的腊肉需要提前大火煮30分钟左右再切片哦
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