烹调屋奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美
- 菜谱
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营养又鲜美😊
用料
| 小鲫鱼 | 10条 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 1勺 |
| 开水 | 1000克 |
| 食用油 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 一小戳 |
鲫鱼洗净后沥干水分，用纸巾吸干水分
不粘锅中加入食用油，开中小火，加入生姜，煸1分钟左右，加入鲫鱼，慢慢煎至两面金黄（这步很关键）![奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美的做法图解 做法步骤 第2张]( "奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美的做法图解 做法步骤 第2张")
开大火加入开水，（加入开水一刹那就变白了）大火煮5分钟左右转小火，大概10-15分钟左右
![奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美的做法图解 做法步骤 第3张]( "奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美的做法图解 做法步骤 第3张")
过滤掉小鱼，加入盐（先半勺尝一下咸淡）加入白胡椒粉
![奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美的做法图解 做法步骤 第4张]( "奶白鲫鱼汤 不腥而且鲜美的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
鱼煸至两面金黄就不腥
一定要大火加开水，大火煮5分钟再转小火
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