黑椒碟鱼头

第一次做，参考了一个菜谱，稍微改良一下，跟着感觉做了出来，样子不错，味道也美味哦！
因为不知道能做成什么样子，就没拍过程照，结果味道很好，等下次做的时候补拍再来发个带图片哒！🤗

用料  

黑椒碟鱼头的做法  

1. 毛葱切厚片，蒜拍一下，姜切后片

2. 鱼头从中间切两半（这样比较好看），用料酒，盐，耗油腌制20分钟。
   用盐在鱼头上抹匀，料酒和耗油混合均匀，放入抹了盐的鱼头。时不时的翻个面，更容易入味。

3. 鱼头腌制好以后，拍一层淀粉。
   放入有锅中，煎至两面金色，乘出。

4. 砂锅，或者不沾的锅，放少量油，炒蒜、毛葱和姜片，出味后，放入鱼头。

5. 倒入酱料。大火烧开，中火10分钟。中间可以尝一下味道，看看咸淡。

6. 等汤汁收到浓稠状态就可以了，放入香菜碎和泰椒圈，就可以出锅啦！真的好吃哦！