爽口干贝芋头米粉

用料  

爽口干贝芋头米粉的做法  

1. 干贝洗净泡发两小时以上
   芋头切成小长条
   油烧至六七成热下芋头炸

2. 芋头炸至表面变色稍微硬的感觉即可（如图）捞出控油
   锅底留点底油炸香红葱头 盛出备用
   倒入开水和泡发后的干贝
   （水量差不多要高出米粉三倍的高度 米粉煮后悔膨胀）
   水开下芋头和 冲洗后的米粉

3. 煮开后小火煮8分钟
   加入抓了盐 鸡精和生粉的瘦肉
   加入鲜虾
   大火煮开
   小火再煮一分钟
   放入韭菜花段放入盐 鸡精

4. 盛出洒上爆香的红葱头即可