水芹炒肉丝
- 菜谱
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用料
水芹 | 250克左右 |
瘦肉 | 一块 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
水芹炒肉丝的做法
水芹洗干净,去根去老的叶子,切段备用
瘦肉一块,洗净,切丝,倒入适量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制片刻
锅中倒入适量的玉米油,加热
倒入猪肉炒至发白,盛出来
锅中留底油,倒入水芹快速翻炒至稍微变软(不要时间过长,不然太软趴趴的吃起来没啥感觉)
倒入肉丝继续翻炒片刻(重口味的可以在此处加点自家腌制的剁椒)
倒入盐、鸡精调味即可。
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