麻香酥鱼
- 菜谱
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用料
草鱼 | 老抽 |
生粉 | 生抽 |
葱 | 味精 |
生姜 | 麻油 |
糖 |
麻香酥鱼的做法
将草鱼对半 切成1厘米左右块
入味之后 起油锅 待油温到了大概 油温5成 (油面往里面翻)
放入鱼段 炸至金黄色 出锅
然后在锅里 放入少量油 放入葱白 料酒 适量老抽(用来调色)少量盐 味精 加入水 待开
生粉加水 然后勾芡 放入鱼块 翻炒 加入麻油
出锅即可
小贴士
勾芡时 水不要太多 不然就包不住 鱼块了
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