随心所欲,素炒三丁
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其实炒三丁的搭配很随意,荤菜可以选择鸡肉、火腿、腊肉、五花肉、里脊、牛肉;素菜可以选择土豆、藕、玉米、山药、豌豆、花生等等等等。
忙碌了一天回到家中,你累了么?随手来道炒三丁,那是一种幸福的滋味。
三丁随心变换,变了颜色,变了味道,不变的是那份家的美味。
用料
黄瓜、胡萝卜、豆腐干 | |
葱花、盐、白糖、水淀粉 |
随心所欲,素炒三丁的做法
将黄瓜、胡萝卜去皮,切丁,将豆腐干切丁备用;
将三丁放入沸水中焯2分钟;
捞出后沥干备用;
热锅放油,放入葱花爆香;
将三丁倒入锅中,放少许温水,加盐、白糖调味,大火快炒;
用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士
如果选择鸡肉、五花肉、里脊等炒,肉丁需要提前用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制,提前入锅炒变色捞出,炒好蔬菜丁后再混炒;
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