烹调屋广式马蹄糕(超爽口、零失败)
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马蹄糕是广东人早茶、下午茶、夜宵必配的甜点！
用料
| 马蹄粉 | 125g |
| 马蹄粒 | 150g(约6粒) |
| 冰片糖 | 150g(约2片) |
| 清水 | 750g(约3碗) |
广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法
马蹄切粒，切记不要用拍的方法拍粒粒！(切粒马蹄才会爽脆) ！用1碗半水与125g马蹄粉放入大盘中做成无粒状的粉浆备用！
![广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第2张]( "广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第2张")
冰片糖与1碗半清水放锅中烧开，糖煮溶后加入马蹄粒再次煮沸！熄火！
![广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第3张]( "广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第3张")
把粉浆搅拌一下立即加入3大汤匙(约1/3的粉浆)到糖水中搅拌见到似浆糊状态那样！(这个是关键也是成功关键步骤)！要是动作慢了未出现张糊状态请开小火再煮一下！
![广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第4张]( "广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第4张")
把烫熟的浆立即倒口到余下的生粉浆中，做成生熟浆！
![广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第5张]( "广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第5张")
大锅中加入足够的水，架上蒸架放上糕盘，把水烧开后倒入冲好的生熟浆，蒸20~25分钟(糕厚量多的时间要长点请自己掌握)！
![广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第6张]( "广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第6张")
出炉后放凉切块！也可用切模切出你喜欢的图案！摆盘！食欲大增哦！
![广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第7张]( "广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法步骤图 第7张")
小贴士
马蹄要切粒，不能拍成粒粒，切粒才会爽口！一定要做生熟浆，这样才会爽口！
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