彩色米饺

用料  

彩色米饺的做法  

1. 根据自己平时喜欢的口味馅料准备好

2. 2. 绿色蔬菜榨汁，南瓜紫薯蒸熟摇成泥备用

3. 3. 揉粉。把绿色蔬菜汁，南瓜泥，紫薯泥分别与100g粘米粉搅匀加适当开水搅拌均匀，揉到柔软适中，平滑，不易粘手（一定要用沸水，粘米粉越细越好）

4. 揉成大小相似的剂子

5. 4.  揉好粉后，楸成乒乓球大小的粉团，搓成圆，压扁，制作成米饺皮。（和做包子皮差不多，做成中间厚，边上薄的那种）

6. 注意中间厚，边上薄哦

7. 5.  包米饺。放馅料，封口，捏出花样。

8. 捏成饺子性状

9. 花样随自己，喜欢什么样就捏什么样。我的很简单，就这样按几下就好了。

10. 6.  上锅蒸。水烧开后放米饺入锅，15分钟就好了，闷两分钟揭盖开吃。

小贴士

1.粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
2.由于黏米粉粘度比较大，所以不可多食哦。
3.此道美食非常简单，在制作中，有问题欢迎交流，微信号18869202286