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四川小笼粉蒸肉的做法食谱

简单易学的四川小笼粉蒸肉美食做法

  • 四川小笼粉蒸肉

  • 用料花椒粒八角个四川小笼粉蒸肉的做法糯米粉大约250g泡水蘸干水分起锅滑锅然后放入米炒干水份放入花椒大料香叶白蔻略微黄色时即可出锅放入搅拌机打成颗粒状即可不用都是粉末起锅烧油放入一大勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油放入少许姜末如果扒底可以放少许花雕酒激出红油化开...
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四川米粉肉的做法和图解 好吃的四川米粉肉家常做法

  • 四川米粉肉

  • 用料五花肉500克米粉150克郫县豆瓣酱适量酱油适量白糖少许盐少许姜片5片香葱少许花椒适量四川米粉肉的做法五花肉洗净切片加入郫县豆瓣酱酱油白糖盐花椒姜片腌制半小时加入米粉搅拌均匀在底部放入红薯再把肉放在上面开大火蒸四十分钟撒入葱花起锅摆盘大功告成...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）做法

  • 四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）

  • 四川粉蒸肉属于川菜中的一道名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，口感回味略甜。用料五花肉500克红薯250克蒸肉米粉150克生姜5克大蒜5克椒麻40克白豆腐乳10克豆瓣酱20克泡椒酱20克色拉油50克辣椒粉20克十三香2克鸡饭老抽10克味精2克鸡...
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四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法步骤及图解,美味正宗的四川粉蒸肉紫土豆垫底做法

  • 四川粉蒸肉紫土豆垫底

  • 四川人都对粉蒸肉无抵抗用料五花肉1斤克生抽适量勺花椒适量粒料酒适量勺盐少盐克有友牌的粉蒸肉粉五香粉四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法将五花肉切成片备用，放入料酒盐姜末葱末，花椒粉，老抽，豆腐乳一块腌制一小时备用，腌制后将买好的粉蒸肉粉倒入肉中攉匀放入适量的水，以防粉太干，...
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简单易学的四川乐山粉蒸牛肉美食做法

  • 四川乐山粉蒸牛肉

  • 大概齐粉蒸牛肉在各地家常小吃中都有身影吧，甜的咸的辣的各有风味，我自然是独爱故乡的味道，从三五岁开始就植入的记忆，每次回老家必须去踏踏实实吃上几大盘子。我的老家四川乐山著名的旅游城市，当代的吃货之都，传闻现在各地朋友到乐山逛大佛，是为了消食儿遛弯儿😊上过三次舌尖上...
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四川粉蒸肉的做法和图解 好吃的四川粉蒸肉家常做法

  • 四川粉蒸肉

  • 粉蒸肉，在四川很多大型宴席上都有。百菜百味家家户户的味道都不一样，但都是一样的香。现在很多人买蒸肉粉来蒸，那个很方便。但我觉得自己打的米粉更香，更安全😊。盘子底放红薯可以吸油，也可以解腻。换成土豆也是可以的。(这道菜也是我给我爷爷👴打电话，老人家用微信一个字一个...
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传统小笼粉蒸牛肉（粉蒸肉）的做法步骤及图解,美味正宗的传统小笼粉蒸牛肉（粉蒸肉）做法

  • 传统小笼粉蒸牛肉（粉蒸肉）

  • 传统的自制米粉一次可以多做点，密封冰箱冷藏随时做粉蒸菜肴。如粉蒸排骨、粉蒸兔、粉蒸鱼、粉蒸五花肉、粉蒸肥肠、粉蒸藕、粉蒸萝卜丝、土豆、南瓜、芋头等想蒸啥蒸啥。香糯适口层次丰富，简直安逸！快快做起！用料牛肉选用带油少筋最好八角、三奈、香叶、桂皮、花椒、干辣椒米...
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竹笼粉蒸肉的做法和图解 好吃的竹笼粉蒸肉家常做法

  • 竹笼粉蒸肉

  • 张爱玲在《第一炉香》中，将上海女人比作粉蒸肉，粉蒸肉因此比喻多了些文化气息，使人在品尝粉蒸肉时又多了一些文雅的气息。粉蒸肉香味浓郁，口感软嫩，肥而不腻，这样一款美味与文化相结合的美食，赶快试一试吧！用料五花肉500克“太太乐原味鲜”头道生抽酱油10克“太太乐”鲍汁蚝油（宴...
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简单易学的四川粉蒸牛肉美食做法

  • 四川粉蒸牛肉

  • 用料牛肉克大米100g糯米100g八角1个花椒20粒四川粉蒸牛肉的做法1、大米糯米混合，洗净后晾干水分（这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉）；2、八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管；...
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简单易学的小笼粉蒸牛肉美食做法

  • 小笼粉蒸牛肉

  • 吃过眉州东坡的小笼牛肉，觉得很好吃，于是回来琢磨怎么做，能做出来主要还有妈妈丰富的年夜饭经验用料牛肉500克米粉大约牛肉的一半姜切末花椒粉2大勺生抽，料酒1小勺盐1小勺干辣椒面根据自己口味白胡椒2小勺十三香，红豆腐乳汁，糖，豆瓣酱都是点一下即可，半小勺大概小香葱1根照片是之...
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香炸了：小笼粉蒸牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的香炸了：小笼粉蒸牛肉做法

  • 香炸了：小笼粉蒸牛肉

  • 冒着40度高温下厨房的都是真吃货，我来拯救你们，听说夏天和蒸菜更配哦。小笼粉蒸牛肉是四川长盛不衰的名小吃，虽然它听上去很有点牛的样子，其实做起来还是蛮简单的，我尽力把每一步都拍到位，结果发现也只能凑满九宫格，好吧，我知道，你也喜欢这样简单好做又极好吃的菜，咱都别在厨房里挥...
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四川小炒肉的做法和图解 好吃的四川小炒肉家常做法

  • 四川小炒肉

  • 用料五花肉300克盐2克豆豉少许蒜3瓣二荆条8根红辣椒6根生抽少许蚝油少许蒜苗200克四川小炒肉的做法五花肉去皮切薄片，二荆条去蒂滚刀切段，红辣椒中间切两半，蒜苗斜切段，蒜切片备用热锅滑油，加入两克盐（去肉腥），倒入五花肉炒变色出油倒入豆豉炒香，倒入蒜瓣炒匀加入青红椒大火翻炒90...
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四川粉蒸排骨的详细做法大全,简单又营养的四川粉蒸排骨做法

  • 四川粉蒸排骨

  • 时间久了久记不住怎么做了，自己记录一下吧，想吃的时候来看下咋做的😂用料排骨2斤蒜末适量姜末去腥味用，适量生抽调味用老抽上色用蚝油一勺豆瓣酱放多了咸，拿捏着来盐看咸淡可不放花椒粉一小勺白胡椒粉迷你勺一勺白糖一点点提味（红糖最好）醪糟一勺（没有可不放）食用油没有味道的油...
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四川蒸肉糕的做法和图解 好吃的四川蒸肉糕家常做法

  • 四川蒸肉糕

  • 四川话也叫“蛋糕”，常见于农家酒席用料猪肉二肥八瘦400克老姜少许鸡蛋2个红薯淀粉100克水100克四川蒸肉糕的做法肉用绞肉机弄成肉泥，要完全肉泥，里面加入姜水（泡了姜末的水）红薯淀粉和水混合蛋清蛋黄分离把蛋清和一半的红薯淀粉水倒入肉末中，顺时针搅拌看不见红薯淀粉后，加入盐...
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简单易学的四川椒麻粉蒸肉美食做法

  • 四川椒麻粉蒸肉

  • 过年期间做的，一道菜一份心意用料五花肉500克友加米粉300克花椒15粒豆瓣酱1勺葱1根姜3片蒜5瓣生抽2勺干辣椒5个家乐鸡汁1勺四川椒麻粉蒸肉的做法花椒焙炒，研磨成粉，备用起锅，烧油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油炒料倒入切好的五花肉中，撒上花椒粉，盐，糖，米粉搅拌均匀，倒上酱油和...
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小笼粉蒸肉的做法和图解 好吃的小笼粉蒸肉家常做法

  • 小笼粉蒸肉

  • 用料五花肉大米盐料酒味精胡椒粉白糖酱油大料葱姜水小笼粉蒸肉的做法将大米用水泡软后碾碎，上锅干炒至金黄色后待用五花肉顶刀切薄片，用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱姜水、大料腌8个小时，大米用酱油、白糖、味精、盐调和均匀肉片在米中两面沾均匀后码入盘中，加适...
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简单易学的小四川做的粉蒸肉美食做法

  • 小四川做的粉蒸肉

  • 看抖音看到的菜谱～瞬间看饿～就赶紧试试！我家荣姐不吃辣的，就做了两种味道，都很好吃！粉蒸肉的粉是两种米炒制的，做出了的粉蒸肉不是特别的油～很棒！炒的时候糙米特容易变色～幸亏我家老四川盯着我不然就炒过火了…！用料【米粉材料】【125克】糙米200克糯米100克花椒5克八角2-3个五香粉（...
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简单易学的四川风味粉蒸肉美食做法

  • 四川风味粉蒸肉

  • 吃过几次一位四川来的做饭阿姨做的粉蒸肉，下面垫了南瓜，上面的粉蒸肉麻辣鲜香、口味浓郁、层次丰富，一直念念不忘。试了好多次做法，猪肋排、猪颈肉、猪里脊都试过，还试了不同的配料，终于！终于成就了今天这款食谱，完全还原当年吃过的好滋味。\(//∇//)\分享给大家，吃过一定不会失...
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简单易学的四川风味蒸肉粉美食做法

  • 四川风味蒸肉粉

  • 粉蒸肉的米粉，自己做其实很简单，现打现用，比超市里的蒸肉米粉香太多了。食谱的分量够做1公斤肉。用不完的用袋子密封，冷藏，想做的时候随时用。用料大米200克糯米100克黄豆20克干辣椒五六个红花椒1撮（约20粒）八角2个香叶3-4片小茴香1小撮四川风味蒸肉粉的做法所有的材料平铺在烤...
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一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的一份婉约的粉蒸肉（四川风味）做法

  • 一份婉约的粉蒸肉（四川风味）

  • 每次回到成都最迫不及待的想去路边的何老师粉蒸肉要一份粉蒸肉红苕底底一碗米饭美美的吃上一顿，粉蒸肉蒸的软软的入口即化，吃完肉在吃下面浸满肉汁的红苕甜中带咸就像我们的生活一样！用料猪五花肉300g麻辣粉蒸肉米粉1袋150克红薯一个葱花少许一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法...
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小美版：川味蒸笼渣的做法步骤及图解,美味正宗的小美版：川味蒸笼渣做法

  • 小美版：川味蒸笼渣

  • 小时候妈妈做的味道记忆犹新，长大后嫁给老公，婆婆家的味道也是回味无穷！离家后，做自己的味道，一定是妈妈和婆婆的味道综合版。我们四川叫：蒸笼渣，端午家喻户晓的必吃之一。家家的味道不一样，里面搭配蒸的也各不一样。但各家有各家的味道！给小美订做的竹子蒸笼，竹子的清香深入蒸的食...
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四川小酥肉的做法和图解 好吃的四川小酥肉家常做法

  • 四川小酥肉

  • 做锅包肉（上个作品）要炸肉，这让我想起我的童年，每到过年，家里就会炸很多的酥肉，我们小孩子都会围着锅边转，大人总会给一块两块的，有时候烫的直跺脚也停不了口，那味道是一辈子也忘不了的美味！四川人爱吃小酥肉，酥脆椒香的口感可以直接吃，也可以做汤、下面条、蒸、炒等等，因为放了酥肉菜...
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简单易学的粉蒸肉/笼笼肉美食做法

  • 粉蒸肉/笼笼肉

  • 用料五花肉500克料酒一勺老抽一勺勺红腐乳汁一勺六月鲜豆瓣酱一勺甜面酱一勺八角1个花椒10粒生姜4片蒸肉米粉200克白糖半勺粉蒸肉/笼笼肉的做法五花肉带皮切片，用料酒，老抽、红腐乳汁，豆瓣酱、甜面酱、白糖、抓匀腌制半小时腌制好的肉片，拌入蒸肉米粉抓匀，每片肉都均匀的沾上...
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四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）的做法步骤及图解,美味正宗的四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）做法

  • 四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）

  • 从小吃到大，是妈妈的味道，自上大学离家后便很少再吃妈妈做的粉蒸肉。时光荏苒，转眼我已成为孩子的母亲，妈妈便常教导我要勤奋，要好好带宝宝。自我学会后，经常做给老公吃（希望宝宝长大能喜欢吃），传承的不仅是味道，而是经久不衰的精神与母亲伟大的爱！用料五花肉或牛里脊500克食用油一...
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