芸豆豆沙馅
- 菜谱
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以前老是自己琢磨,要健康还要孩子爱吃,用红小豆也非常好,那天去超市买了些芸豆,今天就解决它,做好后放进冰箱,面包豆包,各种豆沙馅通吃。看完了菜谱,看没有这样做得。
用料
芸豆(提前一晚浸泡) | 500克 |
冰糖 | 15克 |
红糖 | 25克 |
芸豆豆沙馅的做法
泡前忘了拍照,这是泡好刚入锅的,水量高过豆子2公分,最后不用捞出,煮豆汤一并吸收。
小火煮1小时左右加冰糖,不停搅拌。
冰糖融化,水明显少了。
加红糖,继续搅拌,直至颜色慢慢变红,呈现好看的颜色,不是那种白的无生气的色,这是水也收干了。
沙沙的,粘粘的,红润润的
我舀了一勺它很自然的成一团团。不用油炒制的豆沙馅做好了。
小贴士
自己以前不放红糖,颜色没精打采的,没有这个红红的,亮亮的颜色。不用去皮会非常健康。最后要不停搅拌,小心糊锅。
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