節瓜釀豬肉😋
- 菜谱
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節瓜不僅是夏天的消暑佳品,而且還有減肥的功效。節瓜是在瓜類蔬菜中含低鈉量和脂肪量。具有清熱、解毒、利尿、消種等功效。夏天是瓜類盛產的季節,瓜類比較新鮮,脆嫩,鮮甜,而且價錢又便宜😋
用料
節瓜 | 1條 |
猪肉 | 2人份 |
干貝 | 2粒 |
豬肉醃料: | |
盬 | 小量 |
胡椒粉 | 少量 |
麻油 | 少量 |
糖 | 少量 |
米酒 | 1勺 |
太白粉 | 半匙 |
芡汁: | |
高雞湯/濃雞汁 | 100ml |
太白粉 | 1匙 |
節瓜釀豬肉😋的做法
把豬肉與醃料拌勻,醃半小時,備用!
節瓜去皮,切粗段。將中央的瓜瓤用匙挖出。
將豬肉碎釀入節瓜中央,放在碟上,燒熱鍋水,放上蒸架上以大火蒸5分鐘。打開鍋蓋,把兩粒干貝壓碎,然後平均放上豬肉餡上。蓋上鍋蓋,再蒸10分鐘。倒出節瓜蒸出來的汁,放入鍋,加入雞湯和餘下的干貝和浸泡水
太白粉加小許水拌勻,然後加入汁料中煮至濃稠,即可關火,淋上節瓜面上即可食用😋
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