烹调屋香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒
- 菜谱
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黄瓜🥒感觉还是凉拌一下好吃😋
尤其是天越来越热，凉拌菜要吃起来啦
今天的凉拌黄瓜🥒很下饭😂
用料
| 黄瓜 | |
| 木耳 | |
| 蒜末 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 香醋 | |
| 花椒 | |
| 蚝油 | |
| 葱 | |
| 生抽 |
香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法
黄瓜洗净，木耳提前泡发，开水中煮三分钟捞出沥干水分备用
![香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第2张]( "香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第2张")
黄瓜切条，用盐腌制一会儿
![香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第3张]( "香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第3张")
锅里热油放入花椒爆香
![香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第4张]( "香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第4张")
然后加入葱花和蒜末，炒到变色发黄，去掉葱蒜和花椒，留下油备用
![香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第5张]( "香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第5张")
调一个碗汁：三份生抽、一份蚝油、一份糖，一份香醋、一份盐，再加入刚才的葱油调匀
![香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第6张]( "香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第6张")
拌入黄瓜🥒和黑木耳，洒一点白芝麻即可😋
![香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第7张]( "香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、喜欢辣椒的可以在炒葱油的时候放入小米椒或者老干妈，辣一点更好吃😋
2、爆香花椒和葱蒜是关键，也可以加入酱油一起炒，这是和普通凉拌菜的区别
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