虾仁粉丝汤

用料  

虾仁粉丝汤的做法  

1. 虾去头，去壳，去虾线，虾头保留。
   虾肉剁成泥。

2. 加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，一勺水，一勺玉米淀粉。
   朝一个方向搅拌。

3. 起油烧锅放虾头，炒出虾油。
   
   

4. 加入清水，煮开捞出虾头。

5. 加粉丝，娃娃菜，盐，胡椒粉，油菜，枸杞，挤入虾泥。
   大火煮三分钟，出锅前撒葱花。