煮蚕豆(西班牙安达鲁西亚版)
- 菜谱
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西班牙南部安达鲁西亚地区的特色小食,配冰啤好赞!做法超级简单,口感却清新一格。
用料
蚕豆未去壳荚 | 2kg |
新鲜唇萼薄荷 | 一大把 |
大蒜 | 2瓣 |
柠檬 | 1/4个 |
盐 | 一勺 |
煮蚕豆(西班牙安达鲁西亚版)的做法
蚕豆去壳荚,洗净。
找一锅放水大火煮开后,加一勺化盐开。
加入薄荷和柠檬后,等2分钟,转中火入蚕豆,煮15-20分钟就成。期间可以挑两粒试试口感软硬,根据个人喜好。薄荷和大蒜都可以按个人口味调整分量。
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