安达鲁西亚冷黄瓜汤，环游世界异国料理

用料

1000克牛蕃茄1 粒蒜頭80克青椒40克洋葱100克小黃瓜，削掉部分的皮30克醋，調味用鹽，少許，調味用50克特級初榨橄榄油100克冰塊

安达鲁西亚冷黄瓜汤，环游世界异国料理的做法

1 將牛蕃茄、蒜頭、青椒、洋葱、小黃瓜、
醋和鹽放入主鍋，以30秒/速度5切碎，
再以2分/速度10調合。

2 加入特級橄榄油，以Turbo/1秒/1次混
合。加入冰塊，將冷湯盛入碗內，即可享
用。
湯要上桌時，可再加點切碎的蕃茄、黃瓜、洋葱或胡椒粉，或是混合上述的食材。最後再撒上面包丁。
如果喜歡喝較稀的冷湯，則可多加點冰塊或冷水。
如果想嘗試不同的口感，則可以在做法1中就加入橄榄油，口感會有如乳脂般的滑順，而且冷湯的顏色也會比較亮。
如果喜歡較濃稠的口感，可在做法1加入150克的隔夜麪包。