蒜蓉粉丝虾煲

吃惯了蒜蓉粉丝蒸虾，可以试试这种砂锅焖虾的做法，虾肉紧实，粉丝干爽，蒜香味十足，还略带了香菇的鲜味，非常下饭，而且做法还简单，值得一试。

用料  

蒜蓉粉丝虾煲的做法  

1. 基围虾开背取虾线，剪去虾枪和虾须，然后洗净备用；蒜瓣拍扁切蓉；干香菇泡发后切细条；粉丝温水泡软，剪刀剪开三四段，然后用大约半汤勺蚝油搅拌均匀备用。

2. 热锅下猪油，猪油冒烟后，倒入装有蒜蓉的瓷碗内，接着加入一汤勺鱼露，一汤勺蚝油，一汤匙蒸鱼豉油/生抽，搅拌均匀

3. 砂锅铺上粉丝，然后将虾摆好造型，加入开水，刚好没过虾身，接着铺上一圈的蒜蓉，撒上香菇条和枸杞

4. 盖上盖子，中火煮五分钟，接着大火收汁，即可上桌。