烹调屋广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）
- 菜谱
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用料
| 猪肉， 2500 | 克 |
| 盐， 30 | 克 |
| 白糖 250 | 克 |
| 高度白酒 130 | 克 |
| 五香粉胡椒粉姜粉共大约30g |
广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法
把肉切丝，调料拌匀腌制2-4小时
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第2张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第2张")
我用的这个62度白酒
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第3张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第3张")
肠衣清水洗干净白酒泡二十分钟
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第4张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第4张")
灌好放在阴凉通风的地方晾7天左右
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第5张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第5张")
也可以用风干机风干12小时
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第6张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第6张")
这是风干机风干12小时后的样子，大的是麻辣味，小的是广味
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第7张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第7张")
上锅蒸熟切片，忽略我这刀工
![广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第8张]( "广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法步骤图 第8张")
小贴士
正不正宗我不知道，反正我就是记录一下我家喜欢的味道
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