【土豆丝拌香芹苗】

土豆丝又来了，这次和香芹苗搭配，香芹苗不焯水，浓郁的香味很赞，这次买的香芹苗还是大了一些，上次买的超级嫩的小苗更赞。

欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料  

【土豆丝拌香芹苗】的做法  

1. 香芹苗洗净，沥干水分

2. 切成约3厘米的段

3. 土豆切丝

4. 葱切丝，姜切丝

5. 土豆丝焯水，锅中放水，水烧开后放入土豆丝，水再次开了之后将土豆丝捞出

6. 将捞出的土豆丝用凉水冲凉，沥干水分放入盆中

7. 放入香芹苗

8. 加入葱丝、姜丝、香醋、生抽、白糖、盐、鸡精、少许香油，拌匀

9. 装盘

小贴士

1.土豆一定要买荷兰土豆，这种表皮发黄，切开也发黄的，这种淀粉少一些，比白色的脆。