芹菜炒土豆丝
- 菜谱
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用料
芹菜 | 1斤 |
土豆 | 3个差不多1斤 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
芹菜炒土豆丝的做法
芹菜切段,土豆切丝。土豆丝不用特别细,差不多筷子尖那么细就好了。
热油下辣椒段炒香,最好有辣椒籽。爆香的辣椒籽特别香。然后下土豆丝炒大概1分钟,再下芹菜翻炒。嘭入酱油继续。
全程不要加水,这是关键,一直炒到土豆芹菜都熟了,加盐味精出锅就好了。
小贴士
很简单的菜,但我做了几次发现这样最好吃。之前炒的时候加水都不好吃,没有辣椒籽的明显不够香。
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