青花椒麻辣鸡中翅
- 菜谱
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用料
鸡中翅 | 8个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 2克 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
盐 | 2克 |
面粉 | 30克 |
辣椒 | 15个 |
味好美青花椒 | 约50粒 |
葱姜蒜 | 适量 |
白芝麻 | 10克 |
孜然粉 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
青花椒麻辣鸡中翅的做法
鸡中翅清洗干净控干水分,用剪刀纵向剪成两半,加入糖盐蚝油生抽葱姜。
抓拌均匀的鸡翅腌渍一个小时以上,也可以放冰箱隔夜腌渍。
准备干红椒段和味好美青花椒。
味好美青花椒鲜香无比,是此道菜的关键。
腌好的鸡翅拍一层薄薄的干面粉。
油烧至七成热,下鸡翅中小火炸至金黄色捞出。
锅中留底油,炒香青花椒,红椒,葱姜。
加入炸好的鸡翅翻炒,出锅前喷白醋,撒少许孜然粉和白芝麻。麻辣鲜香!
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