“尖叫”皮蛋

之其实不喜欢吃皮蛋，偶然听一个人说有一家的尖椒皮蛋有多么多么好吃，描述的我都想做了。

用料  

“尖叫”皮蛋的做法  

1. 将蒜，姜切碎成末，干辣椒掰断去辣椒籽，尖椒切碎备用

2. 制作酱汁，把生抽，醋，糖，盐按量配到一起并搅拌均匀，备用

3. 给刀的两面抹上香油，把松花蛋切瓣摆盘备用

4. 坐锅，倒入少许植物油，油温后转中火，将蒜，姜，花椒，干辣椒倒入，烹出香味后倒入步骤2的酱汁，再倒入准备好的青椒碎，闻到青椒香味之后关火，然后撒在已经装盘的皮蛋上！晾凉就可以啦！

小贴士

如果觉得酱汁太浓，可以再加入2汤勺的清水在备用的酱汁里哦！