橙心❤️很芒
- 菜谱
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家里最近芒果成灾了,,瞎折腾折腾
烫种:100g高粉➕10g糖搅拌均匀加入110g开水搅拌均匀
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 15克 |
蜂蜜 | 5克 |
牛奶 | 110克 |
芒果 | 60克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
橙皮丁 | 适量 |
烫种 | 30克 |
橙心❤️很芒的做法
除黄油与盐还有橙皮丁以外所有放入厨师机先低速成团后高速搅打
打到粗膜➕黄油与盐继续低速后高速搅打
打出薄膜发酵两倍大
取出发酵好的面团平均分割八份松弛15分钟
擀成牛舌状
翻面放上橙皮丁
全部卷起放入魔方盒二发
发到八分满送入预热好的烤箱,上下火180度25分钟
取出震热气自然冷却
清清爽爽很夏天❤️
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