烹调屋笔记·杨梅冻吉利丁粉
- 菜谱
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杨梅荔枝饮的副产品。没喝完的都做成果冻了🎈🪄
用料
| 杨梅汁 | 449克 |
| 吉利丁粉 | 27克 |
笔记·杨梅冻吉利丁粉的做法
温热的杨梅汁称重后15:1的比例加入吉利丁粉。混合均匀装入模具冷藏12小时以上。
可以加入糖和柠檬调味。
这个比例软硬我很喜欢 但是不容易脱模（硅胶）粘模具。不知道为什么 难道要冷冻脱模吗？下次试试
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