蔓越莓牛轧酥

菜谱
关注：3.12W次

小时候，爸爸从宝岛台湾出差回来总爱带给我些牛轧糖手信。从那以后，印象中好吃的牛轧糖总是要在台湾才有。

牛轧酥的前身是牛轧糖。它是台湾的代表性点心。早期由西班牙传教士将牛轧糖传入台湾后，经过几百年制作精化逐渐发展出具有台湾本地特色的牛轧糖。现在只要有人一问，哪里有好吃的牛轧糖，脑袋里第一个蹦出的一定是台湾。

如今，从台湾归来的师傅用他20年来制作甜点的手艺，将牛扎糖经过创新改良，制作出一款中和两地口味的卢司令牛扎酥。正是这道美味，将儿时的味道漂洋过海。

用料

蔓越莓	克
黄油	克
奶粉	克
枸杞
南瓜子
葡萄干

蔓越莓牛轧酥的做法

从选料上来看，枸杞、蔓越莓、葡萄干、南瓜子的分量都经过精心的搭配，每一颗小小干果，都经过了千挑万选，正因为这样的吹毛求疵，造就了卢司令牛轧酥层次丰富的口感。

精选澳洲德运奶粉，产地来自全球四大黄金奶源地之一的澳洲南部牧场，保证牛轧酥的口感香醇。烤制酥饼所用的黄油选用新西兰进口安佳黄油，顶级糕点大师的御用黄油，口感层次更丰富，对人体健康更好。