香辣河蟹
- 菜谱
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用料
河蟹 | 20只 |
料酒 | 2勺 |
大葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 8个 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 10克 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
白芝麻 | 少许 |
香叶 | 8片 |
蚝油 | 2勺 |
香辣河蟹的做法
把河蟹放清水里洗几次
把河蟹放锅里 放葱姜料酒一起煮开 去除小脚 锅里在放油 把河蟹炸一下 捞出备用
锅里加油 放葱 姜 蒜 香叶煸炒一下 在放郫县豆瓣酱一起炒出红油 放河蟹煸炒一下 放生抽 蚝油 糖加水 煮开
大火收汁 装盘 开吃了
小贴士
煮的时候少放一些水 水多了会去除鲜味
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