茄子酿

用料  

茄子酿的做法  

1. 肉沫：肉沫，香菇，葱，剁碎；酱油，油，生粉，糖，盐，酒，腌肉沫
   
   茄子酿肉。
   
   先煎有肉那一面，再煎另一面，双面煎好后起锅放着。
   
   锅放油，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，加水煮成汁，放茄子焖。