山水有相逢～鲍鱼鸡翅虾

都是极为鲜美的食材，就算没有厨艺，也可以打造极品美食

用料  

山水有相逢～鲍鱼鸡翅虾的做法  

1. 某咚买的，虽小倒还鲜活，用刀沿壳边探入，紧贴贝壳割断贝柱，去除绿色或黑色内脏，用刷子刷干净

2. 打上花刀，少许葱姜酒腌制

3. 处理鸡翅，斜着割几刀，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，葱姜蒜片黑胡椒粉抓捏腌制

4. 香菇泡发洗净改刀，其他辅料处理

5. 油锅烧热，加洋葱姜蒜煸香，下鸡翅，略煎至鸡翅发黄

6. 下香菇，把腌制鸡翅的多余汁倒入锅内翻炒

7. 下鲍鱼和虾，加盐生抽蚝油老抽料酒调味，翻炒到虾身发红，加一碗水，大火烧开，小火焖一刻钟

8. 起锅前大火收干水分，可以扔点葱末或香菜末，鲜上加鲜