快手又好吃的西红柿疙瘩汤

用料  

快手又好吃的西红柿疙瘩汤的做法  

1. 1. 西红柿表面切十字形状，然后没入开水约一分钟，捞出撕去西红柿皮。切成小片。

2. 2，鸡蛋炒碎盛出待用。

3. 3.热油放入八角花椒。

4. 4，放入西红柿，稍炒一会，倒入一小勺生抽。

5. 5. 加水熬汤，下一步准备面疙瘩。

6. 6. 准备一碗水，一个细眼漏勺，还有适量面粉。

7. 7. 通过漏勺向面粉甩水，甩七八次，用筷子搅拌均匀，再继续甩水再搅拌，直到多一半面粉都变成小疙瘩，就可以下锅了。

8. 8. 疙瘩成品图。一定要在西红柿汤沸腾的状态下放入面疙瘩，每次只放一点点，然后用筷子在锅里将面疙瘩搅匀，再接着放面疙瘩，切记不能将面疙瘩一次性大量倒入锅中，否则面疙瘩会在锅中成坨的。

9. 9. 最后加入炒鸡蛋碎，放盐，一点葱油或者香油就可以出锅啦。

小贴士

这道汤很快手，都无需葱蒜炝锅，八角配西红柿汤味道就非常好了。