八珍素豆腐

豆类在中国的膳食中占有重要的地位。俗话说的"青菜豆腐保平安"。其中天津有一道著名的八珍豆腐，是人们去天津下馆子必吃的一道菜。本来就很好吃的豆腐君吸收了每一种配菜的味道真的是好吃到爆炸，味道又提升了好几个层次。

用料  

八珍素豆腐的做法  

1. 豆腐、香菇、口蘑、胡萝卜、木耳、花生、青豆等备料

2. 豆腐切块

3. 冬笋热水焯水过凉水后沥干备用

4. 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用

5. 锅中热油爆香姜丝后，倒入胡萝卜片翻炒

6. 然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟

7. 下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下

8. 加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁

9. 出锅前大火收汁儿

10. 完美出炉

小贴士

1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色
2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材