萝卜白菜干贝汤

食疗分析

①清热下火：白萝卜和大白菜都具有清热下火，利水利尿的作用，能缓解上火，辅助宝宝退烧；

②消食+缓咳祛痰：白萝卜和白菜比较清淡，能解年菜的油腻，特别是白萝卜，能消积食，还能缓咳祛痰；

③高蛋白：干贝富含高蛋白和各种微量元素，能给宝宝补充营养的同时，又不油腻，可作为节后其它肉类的完美替代；

烹饪指南

参考月龄：6M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：单独作为食疗吃，或搭配主食一起~

食材建议：优先低钠干贝~

注意事项：1岁内的宝宝吃，要弄碎一点；对本文食材过敏者慎食~

用料  

萝卜白菜干贝汤的做法  

1. 将低钠干贝用清水洗净，去掉杂质，再加点姜丝和热水浸泡30分钟，以泡发好为准~
   
   PS：也可以加姜丝和清水，提前放在冰箱泡发一晚~

2. 将泡发好的干贝撕成细丝状；
   
   PS：泡发的干贝水不要倒了，一会用来煮汤特别鲜~

3. 将白萝卜去皮，用擦丝器擦成萝卜丝状；
   
   PS：尽量选鲜嫩的白萝卜，1岁内可以切成丁粒状，1岁以上擦成丝或小条状都可以，只要方便宝宝食用即可；

4. 将大白菜反复冲洗干净，切成细丝状；

5. 将白萝卜丝、白菜梗和干贝丝一起加入汤锅；
   
   PS：白菜叶最后再放~

6. 先将泡发干贝的水加入，再补上适量的清水和姜丝；
   
   PS：干贝水鲜味十足，建议不要高倒掉浪费了；如果不是节后清肠解油腻喝，平时喝的话可以改成高汤，味道更好~

7. 开大火煮约10分钟，煮至萝卜丝和白菜变软为止；
   
   PS：食材量和大小，会影响煮的时间，自己根据实际情况调整一下，以煮熟为准；

8. 将白菜叶加入沸水中，搅拌几下，小火煮软，即可关火；

9. 最后加一点香菜提鲜，再洒一小勺亚麻籽油或核桃油；

10. 甜鲜香的白菜萝卜干贝汤出炉了！

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806