『鲜侣食堂』蟹肉豆腐

拆肉2小时，吃掉5分钟
在这短短5分钟里，
细心感受入口即滑的极致鲜美

用料  

『鲜侣食堂』蟹肉豆腐的做法  

1. 螃蟹蒸熟，拆出蟹肉，有蟹工具会顺手些，螃蟹腿不要轻易放过，好多肉肉的。内酯豆腐切小方块，熟咸鸭蛋一只，挖出蛋黄备用。

2. 锅里放一点油，入咸蛋黄一边用锅铲碾压一边翻炒，倒入蟹肉，调入一点小鲜侣和酱油心生，加适量水煮沸。倒入豆腐块，轻轻晃动锅体，略煮一会儿就能出锅啦！咸蛋黄和调味品都有咸味，不需要额外放盐了噢！

小贴士

我用的是本地毛蟹
土豪可以选用阳澄湖大闸蟹
不一定要5只那么多
如果实在懒得拆蟹肉
多加一个蛋黄
做成咸蛋黄豆腐也是好吃的