咸菜鳜鱼

用料  

咸菜鳜鱼的做法  

1. 将鳜鱼，咸菜，番茄，小葱洗净切好。

2. 热锅加入油，将咸菜爆炒至边缘稍焦黄，倒入热水没过咸菜煮沸，加入整体鳜鱼，盖上锅盖煮五分钟，使汤汁煮至奶白色。

3. 加入少许盐(咸菜本身有点咸味)，味精，白蘑菇，番茄片，盖上锅盖煮十分钟后起锅装盘，最后撒上葱花。大功告成！