水晶虾
- 菜谱
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用料
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
虾仁 | 随意 |
白糖 | |
沸水 | |
日本酱油 | 适量 |
辣根 | 随意 |
水晶虾的做法
我用的是俄罗斯超大速冻虾仁,本来担心速冻的会影响口感,没想到口味奇佳。
虾仁缓冻后用一点盐,碱粉拌匀,放入冰箱冷藏2小时,冲净。
沸水加入料酒将虾仁飞水2分钟,捞出。
摆盘,蘸用日本酱油调好辣根(可适量加点白糖)味道棒棒哒👍
小贴士
连不爱吃海鲜的娃都连呼好吃😋
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