烹调屋麻辣肉末烤茄子
- 菜谱
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用料
| 茄子 两个 | 油 肉末 适量 |
| 大蒜 六瓣 | 辣椒 麻椒 适量 |
| 豆瓣酱 两勺 | 酱油，料酒，耗油葱花适量 |
麻辣肉末烤茄子的做法
找两个粗壮的长茄子，全身刷油后放进上下温度200度的烤箱里25分钟！
![麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子加热的空隙把肉末酱做好，热油后把肉末煸炒，再倒入一半的蒜末（留一半待用）和豆瓣酱一起翻炒，多倒入点料酒，酱油，耗油，全程不用放盐！炒熟后盛盘待用！
![麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤熟的茄子里面柔软多汁，用小刀在上面划一道口子，下面不要划破漏汁！
![麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把肉末酱填充到茄子里用勺子拌均，撒上剩下的一半蒜末与葱花，上面再淋上少许的胡椒辣椒油，放进200度烤箱烤烤五分钟！
![麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
一开烤箱，香味扑鼻！
![麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
风卷残云！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
![麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻辣肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
全程不用放盐！
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