鸭闷蛤蜊
- 菜谱
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用料
蛤蜊 | 克 |
料酒 | 勺 |
淀粉 | |
油 | |
大蒜 | 瓣 |
姜片 | |
酱油 | |
辣椒圈 |
鸭闷蛤蜊的做法
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小贴士
鸭提前拿淀粉,料酒,油,腌一小时。蛤蜊稍微过水,怕有沙,但是不要煮熟,怕甜味流失。但是青岛那种蛤蜊一般都没沙,就不用煮了。多一些姜片。加蒜头。先焖鸭,加一碗水焖干一点,加盐,酱油,鸡精,15分钟左右。再倒蛤蜊,辣椒圈。焖5分钟。
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