烹调屋風林茄孑
- 菜谱
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用料
| 蠔油 | |
| 肉未 | |
| 茄子 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 油鹽 | |
| 雞粉 | |
| 白糖 | |
| 生粉 麻油 | |
| 雞湯 醬油 |
風林茄孑的做法
茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
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用料
| 蠔油 | |
| 肉未 | |
| 茄子 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 油鹽 | |
| 雞粉 | |
| 白糖 | |
| 生粉 麻油 | |
| 雞湯 醬油 |
風林茄孑的做法
茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
