很靓仔的椒丝腐乳炒通心菜

用料  

很靓仔的椒丝腐乳炒通心菜的做法  

1. 青红椒姜丝、蒜
   腐乳加汁、酒、白糖

2. 先烧5两水（一勺盐）
   关键，锅猛、油温高、水滚！
   烧猛锅，小宽油（升到高温）
   然后关火！！，左手放菜，右手放滚水。
   等烟散去开大火，杀青就马上捞起。
   爆香料头放腐乳汁，沥干青菜的水。
   靓！！