万能脆皮糊
- 菜谱
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用料
万能脆皮糊主料制作:生粉 80克面粉100克鹰粟粉20克糯米粉10克吉士粉10克泡打粉5克 | |
水 | 适量 |
万能脆皮糊的做法
制作:以上所有原料放一起拌匀用多少取多少,用时加适量水调匀,再放少许色拉油拌匀,挂糊要均匀,适合的糖醋里脊,拔丝菜系列炸茄合的等等
配方二
40克色拉油
150克水
15克吉士粉
5克泡打粉
10克糯米粉
10克生粉
10克淀粉
100克淀粉
一个方向拌到酸奶状最简单
面粉4
糯米粉1
淀粉1
加水到酸奶状
油温180度不要超过200度油炸串脆皮糊
配方
面粉100克,
淀粉100克,
脆炸粉60克,
泡打粉20克
苏打粉1克,
咖喱粉3克,
盐5克,
鸡蛋一个,
水500克,
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