烹调屋黄明肉和炸菜丸子
- 菜谱
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用料
| 猪瘦肉丝 | 2斤 |
| 淀粉，面粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 6根 |
| 盐 | 20g |
| 姜 蒜 | 适量 |
| 十三香 | 10g |
黄明肉和炸菜丸子的做法
猪瘦肉丝放入葱姜末盐，十三香
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手打匀
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入淀粉，和清水，搅拌成糊状，静置一会
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后用同样的方法，用面粉再打一次
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切好的胡萝卜丝用面粉抄拌均匀
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入葱姜末，盐，十三香抄拌均匀
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入适量开水和面
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌成有点干的糊状
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅中热油，7-8层热，下入菜丸子炸
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开始是嫩黄色
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
等丸子全部浮起后，烧大火
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
炸至丸子上色呈金黄色捞出
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
同样的方法，把黄明肉也炸下
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
炸至金黄色捞出
![黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "黄明肉和炸菜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
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