不用分次下锅的杏鲍菇蚝油炒牛肉-多汁又鲜美，专业解决懒癌

牛肉是怎么样好吃的食物，杏鲍菇也是，两个合在一起，哎呀更好吃鸟

用料  

不用分次下锅的杏鲍菇蚝油炒牛肉-多汁又鲜美，专业解决懒癌的做法  

1. 牛肉冲洗干净，吸干水，开始腌制牛肉: 加盐，酱油，姜片，黑椒，料酒一瓶盖，一点小苏打，一点生粉，花生油封层腌制30分钟

2. 料酒可以用老恒和，也可以用花雕酒

3. 杏鲍菇也洗净切粒，备用

4. 热锅热油，杏鲍菇下锅，加一点点盐和糖，炒软

5. 不用加水，杏鲍菇会自然出水，我炒的时候喜欢总锅铲压一压它们，感觉会更软，但是没有科学依据，嘻嘻

6. 杏鲍菇水出得差不多了，拨到一边，腌制好的牛肉粒下锅，一起翻炒

7. 炒到牛肉还有一点粉红，基本7成熟了，加一勺蚝油

8. 翻炒均匀后马上出锅~

小贴士

自牛肉下锅后全程保持中火慢炒！

把牛肉和杏鲍菇都切粒，炒起来发现更顺手了也不容易粘锅！会出汁但是不会柴！具体看封面！