小蒜(香葱)粑
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很小的时候,每到三四月份,田野地上到处都有小蒜=(野葱),大人们就经常弄些回家做小蒜粑给小孩吃,真的很香,回味无穷。这2020过了不一样的年,希望全部都快好起来🙏🙏,这样就可以出门了,生活也回归正常,那时就可以到田野地上采摘小蒜啦!那现在没有野葱就用香葱吧,也是一番风味呀😄😄
用料
香葱或者小蒜 | 一小把 |
食用碱 | 少许 |
盐 | 少许 |
粘米粉 | 少许 |
小蒜(香葱)粑的做法
香葱洗干净切碎
上面撒少许食用碱,然后拌均匀。
锅里烧热油,下葱花,翻炒均匀,撒少许盐花,跟平时炒菜一样,少放些就好。
然后勺粘米粉下锅翻炒均匀。
翻均匀后,捏成小团团,不用捏太紧,稍微成团即可。
捏好后放锅里蒸十五分钟即可。
当当当,出锅啦!葱还是绿的 可能食用碱把粉团给染黄了些,没事,食用碱是可以食用嘛😃
这是姐姐刚刚采摘的野葱,纯野生的,一般我们这叫小蒜,很香很香
哈哈,做法同前,这个稍微搓了一下形状,前面的是直接用手捏成的,还是小蒜料多好吃!
小贴士
用料说得少许都是根据原材料多少,再自己斟酌加减,很随意哈,喜欢葱多粘米粉就可以少放,喜欢味道淡些就多放粘米粉,总之一切随意😃😃
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