新式红烧肉
- 菜谱
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用料
五花肉 | 一小块 |
八角 | 6朵 |
花椒 | 少许 |
姜 | 2片 |
鲜山楂 | 2个 |
新式红烧肉的做法
把五花肉切小块,香菇、胡萝卜、山药切好备用。
把五花肉飞水,捞出;炒糖色(我用的是冰糖),放少许油,一小把冰糖,炒至深红色,放入五花肉翻炒,加入各种调料大料,老抽生抽,加开水没过猪肉,炖30分钟。
30分钟后加胡萝卜,香菇,山药,再炖20分钟即可。
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