烹调屋川式红烧肉
- 红烧
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大口吃肉是对肉的最大的尊重～
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱、姜、花椒、八角、辣椒 | 适量 |
川式红烧肉的做法
将五花肉冷水下锅，加入姜片、葱节、料酒煮开
![川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第2张]( "川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第2张")
接下来撇去漂沫并将五花肉改成合适的大小
![川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第3张]( "川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第3张")
锅中倒少量的油，放入肉块煸炒至金黄
![川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第4张]( "川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第4张")
锅内加入白砂糖炒出糖色，加入炒好的五花肉并倒入啤酒烧开
![川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第5张]( "川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第5张")
锅中倒水并依次加入老抽、葱节、姜片、八角和干辣椒，小火炖煮1小时，大火收汁即可
![川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第6张]( "川式红烧肉的做法图解 川式红烧肉的做法步骤 第6张")
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