五花肉片炖白菜粉条

抖音吕小厨爱美食的菜谱，特点是不添水，白菜原汤化原食。

用料  

五花肉片炖白菜粉条的做法  

1. 五花肉切厚厚的薄片，粉条提前泡2小时，如时间不够，可热水泡半小时及以上。葱姜切好，白菜梆斜刀切薄片，白菜叶手撕成块，水洗干净，略带水珠。

2. 热锅少量凉油，中小火下五花肉片煸出肥油，下葱姜八角干辣椒，炒出香味，烹入料酒，再烹入生抽，再烹入老抽，再烹入蚝油，炒出香味，炒均匀

3. 下入白菜梆，转大火，炒1分钟，下入白菜叶，下适量盐十三香或者花椒粉，炒出汤转小火，炖5分钟后，下泡好的粉条，再炖2分钟。如粉条没有泡好，早点下粉条，适当延长炖的时间。随后出锅即可。