万圣节的南瓜别浪费~超级简单的自制南瓜泥
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美国万圣节过后,周围很多朋友都发消息问我,万圣节的大南瓜怎么办?难道就扔了?这种万圣节感恩节老美必备的南瓜,水分比较大,本身也不甜,做传统的中式炒菜不粉不甜没味道不太好吃。但是南瓜营养价值很高,弄成南瓜泥后,做南瓜浓汤,南瓜饼,南瓜蛋糕等都再合适不过了,而且神奇般的南瓜味道变好了。
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用料
万圣节大南瓜 | 1个 |
工具:电压力锅,或蒸锅 |
万圣节的南瓜别浪费~超级简单的自制南瓜泥的做法
万圣节的南瓜
南瓜洗一下,切掉柄
电压力锅里加一点水,把锅自带的蒸架放进去。如果南瓜1-2磅左右,不太大,就整个放电压力锅(instant pot)里。如果南瓜很大,可以对半切,或者对半再对半切。总之根据自己锅的大小,能放进去就行。电压力锅选“蒸”steam档,1磅整南瓜约10分钟,2磅整南瓜约15分钟。
南瓜蒸好后,皮很容易剥掉。然后切开去籽,把蒸好软塌塌的南瓜放到机器里打成泥即可。(即使没有机器,蒸软的南瓜,勺子随便压一压,也很容易压成泥)
非常简单的家庭自制南瓜泥
小贴士
1.如果用普通蒸锅蒸,或者南瓜切块蒸,时间上都要自己调节。我方子里给出的时间是用电压力锅整个南瓜蒸。
2.可以蒸之前切开南瓜去籽,也可以蒸之后去籽。
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