没有灵魂的蛏子
- 菜谱
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以前在外面吃过盐烤蛏子,味道很鲜美,今天去菜市看到有卖,就想尝试做一次,奈何买不到粗海盐,那就炒吧~味道还不错哦~放了洋葱很清甜~
用料
蛏子 | 500g |
洋葱 | 1个 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
没有灵魂的蛏子的做法
买回来的蛏子清洗一下,盆里加水加几滴香油浸泡半个小时吐沙~
蛏子冷水下锅煮开,水一开就可以关火了,不然蛏子会老,不嫩了(水开后我就多煮了一分钟,炒出来已经有点老了)
煮过后的蛏子壳我看着有些脏,干脆就把壳剥掉了(不用洗,剥掉壳就行,喜欢有灵魂的就带壳炒),这是一堆没有灵魂的蛏子~
锅里放油烧热,下蒜米和姜爆香,然后加入洋葱,翻炒一分钟左右
葱香菜,蛏子同时下锅,加盐酱油,一起翻炒
翻炒一分钟左右就可以出锅了,上桌咯~
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